玉米:
1、玉米的蛋白質含量高于大米、脂肪含量高于面粉、大米和小米含熱量高于面粉、大米及高粱。
2、顆粒大、食味差。
3、主要生産國有美國、中國、巴西、墨西哥、南非、印度和羅馬尼亞
土豆:
1、含有大量的澱粉、蛋白質營養價值高、含有豐富的膳食纖維、并含有豐富的 鉀鹽。
2、胃腸對土豆的吸收較慢、含有一些有毒的 生物堿、但一般經過170度的高溫烹調、有毒物質就會分解。
3、主要生産國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等
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