豬肝炒菠菜的做法為:
1、豬肝切片沖水後,加入少許醬油攪拌均勻放置15分鐘;
2、菠菜洗淨切小段瀝幹;
3、蒜頭切片備用;煮一鍋水,将豬肝汆燙至八分熟後,撈起瀝幹備用;
4、取一不沾鍋放油後,爆香蒜片,先放入菠菜略炒;
5、菠菜略熟後,再加入汆燙過的豬肝片拌炒;加入調味料後略微拌炒,即可盛盤。
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