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肉末土豆粉的做法

知識 更新时间:2025-02-08 05:07:07

  原料:肉餡,土豆粉,雞蛋,蔥兩根,紅椒一個。

  做法:

  1、肉餡用生抽,鹽,料酒,澱粉拌勻腌十分鐘,備用。

  2、土豆粉用溫水散開,稍泡兩分鐘,取出備用。雞蛋加少量鹽打散,紅椒切丁,蔥、蒜切末,備用。

  3、油鍋爆香蔥末,蒜末,有香氣即可。肉末打散,炒至變色出鍋備用。

  4、雞蛋入鍋炒,用鍋鏟切成小塊,加入紅椒丁略炒。倒入肉末和土豆粉,加生抽,少量糖。

  5、翻炒均勻上色後即可出鍋。裝盤前撒點蔥花成品。

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