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茄子包餃子用生茄子還是熟茄子

生活更新时间:2025-01-24 06:46:34

　　茄子包餃子一般用的都是熟茄子，也就是說在包之前需要先将茄子放到鍋中蒸一下。生茄子比較硬，要是直接包進餃子皮裡面的話，那麼在煮的過程中可能會出現外皮熟了，茄子還能有熟的情況，影響口感，而蒸過的茄子口感更軟，吃起來更加美味。

　　茄子包餃子需要提前蒸嗎

　　茄子是生活中比較常見的一種食材，營養吩咐，吃法也有很多，不僅可以用來炒、蒸、烤，還能作為餡料包餃子。不過要是想制作出現的茄子餃子味道更加美味，在吃的時候也是需要掌握一定技巧的，特别是在茄子的加工方面。

　　在用茄子包餃子的時候最好是提前将它蒸一下，然後再和餡料一起包餃子，因為茄子本身比較硬，要是直接包進餃子裡面的話，會導緻外皮已經熟了，茄子卻還沒有熟的情況，從而導緻口感降低。

　　而蒸鍋的茄子會更軟、更粘一些，同時生茄子的味道也會被去掉，和其它餡料包裹在一起的時候會更為服帖、鮮美一些，所以我們在包餃子的時候，需要将茄子清洗幹淨，然後放到鍋裡稍微蒸一下，保證口感。

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