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莆田小吃白煎是什麼

知識 更新时间:2025-02-02 10:40:35

  一種有餡的面食。

  做法:

  1、酵母溶于水中與面粉和成面團,蓋保鮮膜放置到溫暖的地方發酵至面團膨脹至原來約兩倍大,裡面有均勻的蜂窩組織就是發好了。

  2、醒面的同時調制肉餡,用自己喜歡的青菜搭配就行啦,這裡不做硬性規定。

  3、面醒好後将其揉成粗細均勻的條狀,用刀切成大小均勻的面劑子,擀成面皮。

  4、填入餡 。

  5、往上提住面皮包餡,可以使包子皮薄陷大。

  6、在鍋裡倒點油,或者用一個包子蘸油在鍋底抹勻,放包子入鍋,蓋上鍋蓋,小火煎 。

  7、大約兩分鐘時間,翻起一個包子看看底部變焦黃色時,倒水入鍋,将包子底部淹住即可,再蓋上鍋蓋 。

  8、約1分鐘後等鍋裡沒聲音了,揭開鍋蓋,包子個個變得焦黃,出鍋。

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