做饅頭建議最好不要直接放到太陽底下進行發酵,這樣會導緻發酵過度,影響饅頭的口感。若是想要發酵更快一點,可以在進行發酵工作的時候在裡面加上一些白糖,這樣能有效的縮短發酵時間,或者在裡面加入鹽水也能起到同樣效果。
做饅頭發酵可以直接放太陽底下嗎
在我國北方,大多都是以饅頭作為主食的,很多地方做出來的饅頭顔色潔白,外表光滑,讓人一看就非常的有食欲,這主要就是面粉質量高、發酵發的好的緣故,對于一些想要自己動手做饅頭的人來說,掌握正确的發酵手法是非常有必要的。
發酵需要在較為溫暖的地方,很多人會将其拿到太陽下進行發酵工作,但是除了冬天的太陽之外,一般最好不要直接放到太陽底下,這樣會導緻發酵過度,反而使饅頭喪失口感。
若是想快速發酵,建議用發酵粉進行發面的時候在裡面加上一些白糖,這樣就能縮短發酵時間,或者我們在發面的時候用鹽水進行調和,也能起到相同的作用,且蒸出來的饅頭還會更加的松軟可口。
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