腌肉是需要加水的,我們需要先準備好适量的生粉或者是澱粉,然後用少量的溫水将澱粉、生粉化開至沒有多餘硬塊,接着就隻需要将切好的肉放入碗中攪拌均勻并放置一段時間即可。
很多人可能都知道我們在炒菜之前,可以将準備使用的肉絲、肉片腌制一下,這樣可以讓我們的肉炒出來後更加的嫩滑,但是很多人僅僅隻是知道,卻不會真正的去操作。
很多人認為用澱粉、生粉腌肉是讓肉直接裹一層粉就可以,其實這樣是不對的,腌制肉首先就需要準備好适量的用來腌肉的生粉或者是澱粉,将生粉或澱粉倒入碗中。
接着我們就需要往碗中倒入少量的溫水,然後将兩者攪拌均勻知道碗中沒有多餘的硬塊,接下來我們就可以将切好的肉片、肉絲都放入碗中攪拌均勻然後放置一段時間即可。
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