1、鮮海腸放在盆内,逐個從上倒下撸洗幹淨,再用廚房剪刀剪斷,每段約2公分長左右;
2、鍋中燒開水,下入海腸,汆燙3秒鐘撈出沖洗一下備用;
3、焯水的海腸備用,熟米飯備用;
4、鍋中油燒至八成熱,下入姜絲蒜片爆香,倒入海腸翻炒至熟,快速倒入米飯翻炒;
5、加入醬油食鹽炒均勻,快速翻勺出鍋裝盤。
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