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河蟹煮熟了冷凍可以嗎

生活更新时间:2024-12-24 11:29:09

　　煮熟後的河蟹是可以冷凍的，冷凍的時候提前用保鮮膜裹緊密封好，直接放入冰箱冷凍層即可。第二天拿出來吃之前，必須先在沸騰的開水中再煮一遍，殺菌又安全。如果不想破壞肉質的鮮美，最好是煮熟了之後再冷凍。

　　煮熟後的河蟹可以冷凍保存嗎

　　河蟹也稱螃蟹，螃蟹是人們在秋天經常會吃的一道美食，蟹黃汁多、肉質軟嫩、味道鮮美，人們經常會買一些在家裡自己做着吃。但是一次性又吃不完，就會把它們放在冰箱裡面保存起來，方便下一頓繼續吃，但是煮熟的螃蟹可以冷凍保存嗎？

　　煮熟的螃蟹是可以冷凍保存的，我們先等煮熟的螃蟹涼透了之後，用盤子把它們裝起來，然後再用保鮮膜裹緊密封好，直接放進冰箱冷凍室裡面就可以了。如果第二天要吃的話，就必須在沸騰的開水中再煮一次，因為熟螃蟹跟霧和露接觸之後會有毒，所以為了避免食物中毒，一定要煮一遍再吃，吃的時候可以放一些醋、蒜、姜調味。

　　其次，如果想要保存久一點的話，最好先把螃蟹煮熟了在冷凍。因為相對于不煮熟的螃蟹直接冷凍的話，煮熟後的螃蟹已經在高溫環境下消過毒了，體内的微生物細菌相對比較少，并且會把多餘的水分蒸發出來，這樣保存不會對螃蟹的肉質造成影響。不煮熟的螃蟹體内含有大量水分，冷凍後結冰再拿出來冰融化了，容易破壞肉質，味道也不好吃了。

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