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山藥削皮後發紫還能吃嗎

生活 更新时间:2025-02-06 08:50:39

  山藥削皮之後發紫是否能吃需要根據情況進行判斷,有部分山藥表皮會帶有一層紫色,例如鐵棍山藥,去皮之後山藥肉就還帶有淡淡的紫色,是可以食用的,但是要是因為放置時間長了,出現腐敗情況,也會發紫,這個時候是不建議食用的。

  削皮後發紫的山藥可以吃嗎 

  山藥是入秋之後的特産,它是生活中一種比較常見的食材,食用方法也比較多,可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃,也可以用來熬湯,都非常美味,不過有時候我們将山藥買回來之後,會發現它裡面是紫色的。

  山藥變紫是否能吃,需要根據情況來定,因為部分山藥表皮會帶有一層紫色,這和山藥的品種以及種植的土壤有關,其中比較有名的就是鐵棍山藥,它去皮之後裡面的山藥肉就還帶有淡淡的紫色,是可以放心食用的。

  但是要是山藥因為放置時間太長了,水分流失嚴重,或者是部分開始腐敗了,也會出現山藥心變紫的情況,這個時候它裡面是含有一定毒素的,不建議繼續食用。

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