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糯米蒸米飯要不要提前泡

知識 更新时间:2024-12-23 09:51:49

  提前泡30分鐘做出來的飯更顆粒更飽滿,口感更好,做法如下:

  糯米洗淨後用清水浸泡半個小時,清水量沒過糯米;浸泡後把糯米連同清水放進高壓鍋,大火壓;将豬肉切成尾指大小的肉丁,将豆幹,香菇,木耳均切成條狀;糯米熟了之後,燒起油鍋,加入切好的偏肥的豬肉丁,小火慢慢煸;煸到肉丁變成金黃色,盛起肉丁,油鍋裡放進豆幹,将豆幹炸酥盛起;放入蝦米煸香,放入香菇和木耳,大火炒香;加入魚露,胡椒粉和雞精小火翻炒;将蒸熟的糯米飯倒入鍋裡一起和香菇豆幹等小火翻炒5分鐘即可。

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