米飯是中國人日常飲食中再常見不過的一道主食了,不管是南方人還是北方人,飲食都是離不開米飯的,而用來做飯的米的種類有很多,這其中粳米是比較受大家喜愛的,特别是東北吉林大米,因為水稻品種好、又處在世界黃金水稻帶,再加上黑土地的營養,産出來的大米品質好,營養豐富。粳米和大米的區别為:<br>1.粳米屬于大米的一種,大米屬于稻米,分為粳米、籼米、糯米。<br>2.粳米成橢圓形或圓形,米粒豐滿肥厚,橫斷面近于圓形,顔色蠟白,呈半透明或透明。<br>3.籼米成細長型或長橢圓形,粘性小,米質脆,油性大,糯米是制造粘性小吃釀造米酒的主要原料。<br>4.糯米,北方多稱為江米,糯米有兩種,長糯米和圓糯米,長糯米米粒細長,顔色呈粉白、不透明狀,黏性強。圓糯米形狀圓短,白色不透明。
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