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新竹荪還要焯水嗎

生活 更新时间:2024-08-07 09:35:30

  新竹筍可以在烹饪的時候可以焯水也可以不焯水,并沒有規定,做法不同,要求也就不同了,大多時候我們用溫水将它泡發一下就可以了,而要是追求口感的話,那麼就要進行焯水工作,因為生竹筍裡面含有大量的草酸成分,不焯水口感會差一些。

  新竹荪是否需要焯水 

  竹荪很多人都沒有聽說過,實際上它是一種非常美味的菇類食物,又被稱為是“竹林裡的香菇”,營養極為豐富,經過烹饪之後香味濃郁,食用之後對人體是有一定好處的,不過要是自己進行烹饪的話,是否需要進行焯水工作呢?

  在烹饪新竹荪的時候,可以焯水也可以不焯水,沒有具體的規定,做法不同,所以要求也就不同了,有時候在烹饪之前用溫水泡發一下就可以了,不過誰的溫度不能太高,否則會導緻竹荪裡面的營養成分下降。

  而要是講究口感的話,那麼最好是要進行焯水工作的,因為它裡面或多或少含有一些草酸成分,所以吃起來味道會有一點苦澀,而焯水之後就能将其取出,從而更好的提升口感。

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