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新竹荪還要焯水嗎

生活更新时间:2024-12-04 16:29:08

　　新竹筍可以在烹饪的時候可以焯水也可以不焯水，并沒有規定，做法不同，要求也就不同了，大多時候我們用溫水将它泡發一下就可以了，而要是追求口感的話，那麼就要進行焯水工作，因為生竹筍裡面含有大量的草酸成分，不焯水口感會差一些。

　　新竹荪是否需要焯水

　　竹荪很多人都沒有聽說過，實際上它是一種非常美味的菇類食物，又被稱為是“竹林裡的香菇”，營養極為豐富，經過烹饪之後香味濃郁，食用之後對人體是有一定好處的，不過要是自己進行烹饪的話，是否需要進行焯水工作呢?

　　在烹饪新竹荪的時候，可以焯水也可以不焯水，沒有具體的規定，做法不同，所以要求也就不同了，有時候在烹饪之前用溫水泡發一下就可以了，不過誰的溫度不能太高，否則會導緻竹荪裡面的營養成分下降。

　　而要是講究口感的話，那麼最好是要進行焯水工作的，因為它裡面或多或少含有一些草酸成分，所以吃起來味道會有一點苦澀，而焯水之後就能将其取出，從而更好的提升口感。

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