桂魚又名鳜花魚、桂花魚、鳜花魚、鳌魚、脊花魚、胖鳜、花鲫魚,桂魚是淡水魚,也就是河魚。是一種家常的可以食用的魚類。它是我國“四大淡水名魚”中的一種。在中國南北方的水系裡均有分布。桂魚生活在水清的江河湖泊中的近底度層,特别喜歡藏身于水底石塊之後,或繁茂的草叢之中。秋冬水溫低的季節,則潛身于深水處越冬,等到春天水溫回升後,逐漸遊到食物豐富的靠近岸水草叢中尋覓食物。
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