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鲫魚豆腐湯用什麼豆腐

生活更新时间:2024-11-15 08:56:25

　　制作鲫魚豆腐湯優先使用老豆腐，因為老豆腐更不容易被煮爛，還能很好的吸附湯中的鮮味。但若是我們更喜歡嫩豆腐的口感的話，用它制作鲫魚豆腐湯也沒有任何問題，隻需要在烹饪過程中小心攪動以免讓它破損即可。

　　用什麼豆腐制作鲫魚豆腐湯

　　鲫魚豆腐湯是一道味道鹹鮮、營養豐富的菜肴，這種湯的顔色通常都呈奶白色，在民間常被用于給産婦下奶。那麼如果我們要烹饪鲫魚豆腐湯的話，應該購買哪種豆腐使用呢？

　　豆腐通常可分為老豆腐、嫩豆腐兩個種類，這兩種豆腐都可以用來制作鲫魚豆腐湯，不過老豆腐炖煮後不易軟爛，還可以很好的吸附湯中的香味，所以在炖湯時人們往往都是優先選擇使用老豆腐。

　　但若是我們覺得老豆腐的口感不如嫩豆腐更加嫩滑的話，也可以使用嫩豆腐制作鲫魚豆腐湯，隻不過我們在烹饪過程中要小心不可過分對豆腐進行攪動，以免它破損。

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