要想幹豆角曬了之後保存綠色,我們在曬之前需要進行正确的處理工作,首先選擇鮮嫩還沒有長出豆粒的豆角,然後再進行焯水工作,将豆角簡單的清洗一下,加少量鹽進行焯水就能保持翠綠了,然後放到陽光洗暴曬1-2天左右即可。
幹豆角如何曬保持綠色
豆角是我們生活中比較常見的一種食材,價格便宜營養豐富,受到大家的喜愛,不過像這種新鮮的蔬菜,往往保存時間并不是很長,所以除了炒制食用之外,很多人會将它腌制或者是曬幹進行保存。
在曬豆角的時候,我們會發現它一段時間之後顔色就會變黑,看起來非常不好看,十分影響食欲,要想它在曬好之後還保持綠色,我們在曬之前就需要進行正确的處理工作。首先就是選材,盡量要選擇最鮮嫩,還沒有長出豆粒的豆角。
接着還需要進行焯水工作,将豆角清洗一下,然後加少量鹽進行焯水,這樣豆角就會保持翠綠了,最後将它放到陽光下進行暴曬,一般1-2天左右就能完全曬幹了。
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