要想剛煮出來的雞蛋好剝皮,我們可以将它放到冷水裡面沖一下,這樣瞬間冷卻之後會讓雞蛋内部産生的熱氣難以釋放,從而沖擊蛋白和蛋清之間的連接膜,讓雞蛋皮脫落,或者也可以直接将煮好的雞蛋放到冷水裡面浸泡,利用熱脹冷縮的原因再剝殼就比較簡單了。
雞蛋怎麼剝皮簡單
雞蛋是生活中比較常見的一種食物,它富含豐富的營養,經常食用對身體是有好處的,雞蛋的做法很多,而水煮雞蛋能夠最大程度的保存雞蛋的原汁原味,還不會過多的導緻營養流失,制作起來也比較簡單,但是經過水煮之後的雞蛋,有的剝皮卻非常困難。
一般情況下,剛煮好的雞蛋正處于高溫狀态,要是直接剝皮的話很容易導緻雞蛋殼和蛋白粘連,從而剝出來坑坑窪窪的,經過冷水沖一沖瞬間冷卻之後,會讓雞蛋内産生的熱氣無處釋放,從而沖擊蛋皮和蛋清之間的連接膜,讓雞蛋皮脫離。
另外還可以利用熱脹冷縮的原理,将煮熟之後就撈出來的雞蛋放到冷水裡面浸泡5分鐘左右,這樣将蛋殼上的水擦幹淨,再剝的話殼就非常容易剝下來了。
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