不能放姜,姜是熱性食物,而兔子本體寒性,如果放姜二者會相沖。
主料:兔肉500克,
調料:醬油150克,大蔥10克,姜5克,白皮大蒜8克,八角3克,植物油10克,甜面醬20克,料酒10克。
做法:
1、将兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊,用開水燙過,備用;
2、坐鍋,打清油,用大料瓣炝鍋,下蔥段,姜片,蒜瓣,甜面醬,把面醬炸熟,烹料酒,醬油;
3、把兔肉下鍋,打湯,用旺火燒開,開幾開,用火炖,出鍋,連湯盛碗。
菜品特色:
肉色紅亮,肉細味香。
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