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簡單易學的家常菜

知識 更新时间:2025-03-06 17:15:42

  一、幹煸菜花

  主料:菜花。

  輔料:幹紅辣椒、蔥花、姜絲、蒜片、花椒粒、生抽、醋、白糖、鹽。

  方法步驟:

  1、菜花洗淨,用淡鹽水浸泡十分鐘,取出用手剝小朵備用。

  2、炒鍋内放油,油熱時,放入幹紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。

  3、放入菜花翻炒,轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。

  4、加入生抽、鹽、白糖和醋,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

  二、青椒炒肉絲

  主料:裡脊肉、青椒、黑木耳。

  調料:蔥姜、鹽、蛋清、糖、料酒、生抽、雞精、澱粉。

  方法步驟:

  1、木耳提前泡發, 裡脊肉切絲加入鹽、蛋清、生抽、糖、雞精、料酒、澱粉抓拌均勻腌制片刻,泡好的木耳洗淨切絲,青椒洗淨切絲,蔥姜切碎。

  2、油鍋燒熱,倒入肉絲翻炒,炒至肉絲變色堅挺盛出備用。

  3、鍋中再加少許油爆香蔥姜,倒入木耳和青椒翻炒,加入生抽和糖,再加少許鹽翻炒均勻,把肉絲倒入混合翻炒,淋入适量的香油,翻炒均勻關火。

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