材料為:冬瓜500克、豬肝100克、姜3片、鹽、油适量。其做法為:
冬瓜去皮,洗淨切丁。豬肝切薄片浸泡半小時,最好浸泡1到2小時,去毒素。浸泡好的豬肝,撈起沖洗幹淨,放生粉、生抽油拌勻。冬瓜加适量水、姜片,大火煮開,改中火煮10分鐘。開大火下豬肝約3分鐘。豬肝煮熟後,下鹽調味,起鍋。
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