食材:韭黃1斤,鮮蝦帶殼1斤,肉餡1斤,餃子皮2斤半,姜适量,大蔥适量,雞蛋2個,芝麻油适量,花椒油适量,鹽适量,十三香适量。
韭黃蝦仁蒸餃的做法步驟:
1、韭黃洗淨晾幹。
2、姜和大蔥剁碎。
3、蝦去殼去蝦線。
4、韭黃切碎,加入剁碎的姜蔥。
5、把肉餡蝦仁也加進去,蝦仁不要切太小,這樣吃起來口感更好。
6、加入調料,再加入2個雞蛋。
7、攪拌均勻,一定要用一個大盆,直接放鍋裡攪拌。
8、包好後吃不完的凍冰箱慢慢吃吧。
9、如果是直接用盤子蒸,可以在上盤子上抹一層油,再把餃子放在上面,水開後蒸10分鐘左右就可以了。
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