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石鍋拌飯裡有哪些菜

知識 更新时间:2024-08-05 13:12:00

  用料:牛肉50克,雞蛋1個,黃豆芽1把,蕨菜6根,胡蘿蔔半根,菠菜4根,香菇2朵,金針菇1小把。

  調料:食鹽,香油,甜辣醬1勺,黑胡椒。

  把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗淨切成4cm長的段,胡蘿蔔和香菇切成4cm長的絲,牛肉剁碎備用;鍋中倒入清水煮開,放入蕨菜燙熟後撈出瀝幹水分,再放入菠菜和紅蘿蔔絲汆煮1分鐘後撈出;韓國石鍋拌飯MH.jpg3、炒鍋中倒入少許油,待油熱時,下入黃豆芽,蕨菜、金針菇、胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽出鍋備用;鍋中再次倒入少許油,油熱後放入牛肉碎煸炒,加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟後盛出, 同時,再加入少許油,打入雞蛋,制成單面熟的煎蛋備用;在石鍋内壁塗上香油,放入熟米飯,再将炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上,把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱,當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火,此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴;吃的時候配上韓國甜辣醬,拌在飯裡。

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