不粘鍋新鍋也要開鍋,首先準備一小塊生肥豬肉,要一點肥肉帶皮就行,放一邊備用,接着把新買的鐵鍋清水清洗幹淨,多沖洗幾遍。清潔幹淨後将新鐵鍋用毛巾擦拭幹淨放在竈台上,接着用小火烘幹水分,待底部呈現焦黃色後旋轉鐵鍋,讓鐵鍋的四周都烘幹水分。待鍋熱以後,把準備好的肥豬肉放進加熱的鐵鍋中,用叉子将這一小塊豬肉按住,把它當成一個肥皂,從内向外旋轉着打磨小心不要燙到手。
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