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用植物油做蛋撻皮

生活更新时间:2024-09-30 17:28:01

　　制作蛋撻皮可分為制作油皮和油酥兩個步驟，油皮是将中筋面粉、植物油、砂糖、水鹽等混合，而油酥則是用面粉、植物油、蛋撻液、牛奶等混合，将油酥放在油皮上壓扁，用擀面杖擀開，切成小卷，壓實刺一些小洞，就可以烘焙了。

　　對于很多喜歡自己動手制作美食的人來說，用植物油來做蛋撻皮更是不可放過的。很多人在制作蛋撻皮的時候，都喜歡用黃油，但是這樣做出來的蛋撻熱量會非常的高，換成植物油則會好很多。

　　制作蛋撻皮的時候分為油皮和油酥，油皮使用中筋面粉、植物油、砂糖、水鹽等均勻混合制成的，而油酥則要用面粉、植物油、蛋撻液、牛奶、砂糖、蛋等進行混合。接着将它們揉好後各分成相同等分，然後進行松弛。

　　将油酥放在油皮上面包好，壓扁，用擀面杖擀開，從左往右卷起來後切成小卷，擀成一個圓形，沿着邊緣壓緊實，在底部刺一些小洞，這樣蛋撻皮就做好了，可以直接放到烤箱裡面烘焙了。

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