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潮汕蛇肉去骨做法

知識 更新时间:2025-08-25 10:51:02

方法:

1、首先把蛇頭去掉,再用剪刀開肚子;

2、把内髒清理幹淨,然後從頭往尾把蛇皮扒下來;

3、然後在尾端用剪刀剪個缺口,往上拉,排骨跟肉就會一起出來。

提示:脊骨可以做鍋底,大點的蛇去排骨可以用手撕,順着排骨撕,小點的蛇就要用刀,也要順着排骨割。

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