銀耳可以不泡直接煮,但是并不建議這樣做,因為我們隻有将銀耳放入水中浸泡三四個小時使它充分吸水,再将它取出來撕成小朵,才能讓最後煮出來的銀耳湯更加粘稠、美味。
可以直接煮銀耳嗎
沒有經過泡發就直接煮熟的銀耳也是可以食用的,隻是這樣煮出來的銀耳的口感會比較差,所以并不建議在烹饪銀耳的時候跳過泡發它的步驟。
我們平時在煮銀耳湯的之前,首先要将銀耳放入清水中浸泡三四個小時,等銀耳完全泡發之後再将銀耳撕成小朵,這裡将銀耳撕得越碎越好。
完成上述這些步驟之後,才能開始正式熬煮銀耳。之所以要這樣做,是因為經過這樣處理的銀耳煮出來的湯會更加的粘稠,從而使我們烹饪出來的銀耳湯更加美味。
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