1、辣椒醬的不同:
韓式辣椒醬是一種用辣椒、蘋果與大蒜制作的韓國風味的辣醬。主要用于辣白菜。
中式辣椒醬以湖南為多,有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成,顔色鮮紅,上面浮着一層芝麻油,容易保存;水制是用水和辣椒制成,顔色鮮紅,加入蒜,姜,糖,鹽,可以長期保存,味道更鮮美。
2、口感不同:
由于韓式辣椒醬比一般辣椒醬偏甜,所以韓式辣椒面要比普通辣椒面甜一點。
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