雞蛋半熟不如煮熟更有營養。
因為雞蛋在形成過程中會帶菌,未熟的雞蛋不能将細菌殺死,容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫後再吃,不要吃未熟的雞蛋.。生雞蛋的蛋白質結構緻密,有很大部分不能被人體吸收,隻有煮熟後的蛋白質才變得松軟,人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味,會引起中樞神經抑制,使唾液、胃液、腸液等消化液的分泌減少,從而導緻食欲不振,消化不良。
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