煮玉米是冷水下鍋,因為這樣不會出現玉米表面熟裡面生的情況,且冷水煮玉米還可以更好的保存住玉米裡的營養。除此之外,煮玉米時把玉米外面的外衣留下,煮出來的玉米也會更香甜。
煮玉米的時候,放玉米下鍋的時機對玉米煮出來的口感是有很大的影響的。我們在煮玉米的時候一般都是讓玉米冷水下鍋,這樣煮出來的玉米才不會老、硬。
這是因為,冷水下鍋煮玉米可以讓玉米受熱更加均勻,這樣玉米就不會出現表面是熟的但裡面還有點生的情況,并且冷水煮玉米還可以更好的保存住玉米裡的營養。
其實在民間還有一種流傳了比較久的說法,那就是在煮玉米的時候把玉米外面的那一層外衣留下來不剝掉的話,煮出來的玉米就會更加的香、甜。
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