紫薯與面粉的比例為3比10。制作步驟:
1、把面粉及發粉混合均勻, 過篩進攪拌盆内,再加入糖, 鹽及2大匙的食用油,然後把已經發起豐富泡沫的酵母液倒入攪拌盆内。
2、 加入紫薯泥, 用筷子攪拌一會後, 用手揉成團。
3、把面團在撒了一些面粉的工作台上搓揉大約20分鐘至光滑不黏手的面團。
4、把搓揉好的面團滾圓, 蓋起發酵60到90分鐘或至超過雙倍大,然後把膨脹超過雙倍大的面團放氣。
5、把放氣後的面團往後拉緊,再度滾圓, 蓋起讓它延續發酵1
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!