tft每日頭條

 > 生活

 > 包子面發過了怎麼補救

包子面發過了怎麼補救

生活 更新时间:2025-01-27 07:42:27

  包子面發過了,我們可以用溫水将堿面化開,攪拌均勻後放到發酵的面團中,用手揉一會,之後就能繼續使用了,或者将面團撕成小塊放到盆子裡,加入适量面粉繼續揉搓,重複幾次知道面團軟硬适中,靜放半小時即可。

  包子面發過了怎麼辦 

  包子、饅頭是我們生活中比較常吃的食物,它們松軟可口,營養極佳,而之所以包子比較軟,主要是制作面皮時用酵母發酵的緣故,不過有時候我們沒有控制好發酵的時間,導緻面團發酵過度,就會非常影響包子的口感了。

  包子面發酵過度,可以在裡面加一些堿面進行中和。一般往使用堿面裡倒入溫水,攪拌均勻,放到發酵的面團中,用手多揉一會,揉勻後就可以繼續使用了,但要注意堿面不能加多了,否則會導緻做出來的包子發黃。

  另外,我們可以将發酵好的面團撕成小塊放到盆子裡,然後往裡面加入适量的面粉繼續揉搓,将加入的面粉揉勻之後再繼續揉搓,直到面團軟硬合适為止,接着靜放半小時,揉成形狀讓其進行饧發就可以了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved