海鮮食品一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素,與肉類相比對人的營養和健康更為優越。更有許多海鮮食品,包括生蚝、龍蝦、海膽、海參、魚卵、蝦卵等等,富含鋅、蛋白質等營養素。海鮮的營養1、富含鈣 水産品含鈣廣泛而豐富,尤以蝦皮為最。
2、富含鐵 主要有海帶、紫菜、裙帶菜、海青菜 、牛毛菜、魚肝等;
3、富含鋅 主要有牡蛎、海星、泥鍬、海帶、紫 菜、贻貝、海腸子等;
4、富含碘 主要有海帶、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海參、海蟄、幹貝、淡
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