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自制葡萄酒有多長保質期

知識 更新时间:2024-07-24 03:10:50

  一般來說,自制葡萄酒的保質期隻有一到兩個月。在家自釀葡萄酒,生産标準和衛生标準其實不達标,缺乏殺菌等必要的釀造條件,很多葡萄酒在釀造過程中容易變質長黴,所以保質期十分短。

  自釀葡萄酒經過澄清後的酒,已經接近成品酒了。但是想要保存時間長一點和口感更佳、更香醇的話,那就需要陳釀了。陳釀時建議小容量容器,因為陳釀時的酒打開後最好是短期喝完。容器可以選用可樂瓶,另外也可以用舊紅酒瓶等等。

  紅葡萄酒則是3年以後,但也并非是越老越好。主要是由于葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸餾酒,自制的葡萄酒密封性不太好,所以不易長久的飲用,一般是在三年以内飲用為最佳。放置的時間久不僅會影響到口感,而且對身體也會有危害。

  自釀的葡萄酒最好在1年内喝完。時間長了口感會變淡,但不會危害身體健康。貯存時最好将瓶子斜放,瓶塞受潮膨脹,不透氣,避免與空氣接觸、氧化。将酒放置在0℃左右的溫度下更利于貯存。

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