白涼粉是不能代替吉利丁的,因為這二者是不同的東西。白涼粉是我國傳統小吃,是用植物涼粉膠等原料制成的,在夏季的時候比較常見,有消暑解熱的作用,而吉利丁被廣泛運用于制作慕斯蛋糕、果凍等甜品,起穩定結構的作用。
白涼粉和吉利丁區别
民以食為天這句話在我們生活中體現的淋漓盡緻,現如今人們對于食物的要求是非常高,且而為了滿足不同人群的口味,各種各樣的食材也漸漸的出現在市場中。
很多人認為白涼粉和吉利丁粉是差不多的,但是實際上二者有本質差别。白涼粉是我國傳統小吃,是用植物涼粉膠等原料制作而成的,具有嫩滑、晶瑩剔透、清爽可口的特點,特别是在夏季,更是不可多得的消暑佳品。
吉利丁分為吉利丁片還有吉利丁粉兩種,它們的作用是完全一樣的,被廣泛運用于制作慕斯蛋糕、果凍等甜品,主要起穩定結構的作用,所以白涼粉是不能代替吉利丁的。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!