無污染、安全、優質、營養是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品生産、加工過程中,通過嚴密監測、控制,防範農藥殘留、放射性物質、重金屬、有害細菌等對食品生産各個環節的污染,以确保綠色食品産品的潔淨。
綠色食品,是指産自優良生态環境、按照綠色食品标準生産、實行全程質量控制并獲得綠色食品标志使用權的安全、優質食用農産品及相關産品。為了和一般的普通食品區别開,綠色食品有統一的标志。綠色食品标志有特定圖形。綠色食品标志圖形由三部分構成:上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾,象征自然生态。标志圖形為正圓形,意為保護、安全。顔色為綠色,象征着生命、農業、環保。
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