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帝王蟹分解還是整隻蒸

生活 更新时间:2024-09-29 11:29:03

  帝王蟹在蒸的時候最好是整隻蒸,隻有這樣才能最大程度的還原其風味,否則可能導緻其在蒸的時候鮮香味流失。在蒸帝王蟹之前,要将其稍微清洗一下,洗的時候先燒水,然後再裡面加入料酒、姜片等一起煮一刻鐘,之後關火悶一會就可以了。

  帝王蟹蒸制方法 

  帝王蟹又被稱為石蟹或者是岩蟹,因為體型巨大而得名,有“蟹中之王”的美譽,這種螃蟹體型巨大、肉質鮮美,受到人們的歡迎的,但是由于它體型過于龐大,所以很多人在吃的時候就不知道如何進行處理。

  在制作帝王蟹的時候,清蒸能發揮其最大的口感,而一般清蒸的時候是不用把蟹身拆開的,我們隻需要将其稍微的清洗一下,洗的時候先燒水,在裡面加入料酒、姜片等一起煮一刻鐘,之後關火悶一會就可以出籠擺盤了。

  另外在蒸帝王蟹的時候,隻要将它整隻蒸才能最大程度呈現其風味,否則可能會導緻在蒸的時候其鮮香流失,甚至出現一不小心将肉蒸制的太老的情況,所以我們在蒸的時候一定要注意。

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