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荔枝蜜怎麼分真假

知識 更新时间:2024-12-18 23:23:01

  1、看顔色:一般情況下荔枝蜜呈琥珀色,荔枝蜜的顔色會根據存放時間的長短由淺變深,最初采的蜜,顔色為淺琥珀色,後期的蜜為深琥珀色。假的荔枝蜜色1653澤變暗、變渾,有的呈暗黑色,無光澤。在常溫下較稀薄,有沉澱物或專雜質,不透明,有的還出現泡沫。

  2、嘗口感:荔枝蜜的味道甘甜鮮潔且略帶淡淡的微酸味,回味時也有清爽自然且令人愉悅的荔枝花香味。而如果是摻入蔗糖的荔枝蜜,雖有甜感卻不香,後味短暫。若摻入糖精,後味較長,但有苦味。若摻入鹽,則鹹味明顯;若摻入明礬,有澀口的感覺。若摻入澱粉,甜味下降,香味減弱,若摻入尿素。

  3、看結晶:荔枝蜜因葡萄糖含量高而易結晶,尤其在13~14℃的環境下荔枝蜜很快就能結晶,結晶後荔枝蜜多呈乳白色的細粒狀,若荔枝蜜在任何條件下都完全不能結晶則肯定是假的,但能結晶的荔枝蜜也未必是真的,另外真荔枝蜜結晶後顆粒松軟且有黏度。

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