金針菇香菇鮮蘑菇是可以一起炖雞的,不相克。
金針菇香菇鮮蘑菇炖雞功效:氣血雙補調理,滋陰調理,補虛養身,健脾開胃調理。
主料:母雞1000克,金針菇200克,鮮蘑菇50克,香菇50g克。
調料:江米酒10克,鹽3克,大蔥5克,姜5克,醬油8克,白砂糖5克,澱粉5克,香油2克各适量。
制作方法:1、将金針菇,鮮蘑菇,香菇去蒂後洗淨,瀝幹水分;
2、嫩母雞從背部剖開後洗淨,瀝幹水分;
3、将米酒、醬油、蔥、姜、白糖、鹽調均,雞放入浸漬片刻,将雞脯向下置于盤中,上籠蒸30分鐘,取出;
4、将雞湯倒入鍋内,煮沸後加入金針菇,鮮蘑菇和香菇再次沸騰加入香油及澱粉10克勾芡後,将其淋澆在雞肉上即可。
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