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烀餅是發面還是死面

生活 更新时间:2024-09-29 01:11:14

  制作烀餅要用死面,我們在制作烀餅的時候需要先準備并處理好豆角、土豆、五花肉等食材,然後把它們倒入鍋中翻炒、炖煮備用,接着把和好的面團擀成一個個小餅摞在一起并鋪在菜上面炖一會即可。

  用發面還是死面制作烀餅 

  烀餅是一種來自錦州的特色美食,它距今已經有了三百年的曆史,是一種配料豐富、勁道十足的食物。我們如果要制作烀餅的,隻需要用死面就可以了,不用對面團進行發酵。

  制作烀餅首先要準備豆角、土豆、五花肉等配菜,然後将豆角去筋、掰開、焯水,給土豆去皮、切塊,再把它們依次倒入鍋中翻炒、炖煮一會留在一旁備用。

  随後我們就要用溫水将面粉和成面團并在面團醒發好之後把它擀成一個個小餅摞在一起,最後我們就隻需要把擀好的餅蓋在之前炖着的菜上面一起再炖一會即可。

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