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香幹回鍋肉的做法

知識 更新时间:2025-01-09 20:34:35

  香幹回鍋肉的做法:

  1、青、紅椒洗淨切塊,香幹斜切成塊備用;

  2、鍋中放水燒開,放兩片姜,放入整塊的帶皮五花肉,煮至肉爛,取出放涼切薄片備用;

  3、熱鍋下油,放入姜,蒜末炒香;

  4、下五花肉片翻炒,加入老幹媽和豆瓣醬各一大勺,加少許醋,加醬油上色,将肉片起鍋;

  5、把鍋中省下的油再次燒熱,倒入青、紅椒、香幹翻炒至斷生,加少許鹽,倒入炒好的肉片翻炒;

  6、加少許糖、雞精、胡椒粉調味後起鍋。

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