涼拌豆角煮5-6分鐘左右,等看到它表面變成深色,就說明已經煮好了,在煮的時候我們要将水倒進鍋裡,等水開了之後再将豆角倒進去煮,在煮的過程中還可以往裡面加入少許堿,這樣就能讓豆角的顔色更加碧綠好看。
涼拌豆角煮制時間
豆角是豆類食物,口感清脆香甜,食用價值比較高,烹饪方法也非常多,除了炒制食用,還能煮着吃,涼拌吃,特别是在夏天天氣太熱,沒有什麼胃口的時候,涼拌豆角更是受歡迎,通常隻需要将它煮熟,然後拌上自己喜歡的調料就可以了。
生豆角裡面含有對人體有害的物質溶血素和有毒蛋白,所以在煮的時候一定要煮熟,将水倒進鍋裡,等水開之後将豆角倒進去,大概煮5-6分鐘左右看到它表面變成深色,就說明已經煮好了,可以放心食用。
我們在煮豆角的時候可以往裡面添加少許堿,因為豆角的角質和蠟質不溶于水,在熱堿水裡面會顯得更加碧綠好看,讓人一看就非常有食欲,但是注意在加堿的時候一定不能加太多了,否則也會影響口感。
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