地瓜半個約200克去皮洗幹淨切片;
豬肉入清水加料酒煮到能用筷子穿過,撈出切片;
炒鍋放少量植物油。燒熱後放肥豬肉炒出油份,再放瘦肉同炒炒勻,放姜片;
放生抽,老抽提色;
放地瓜片炒勻;
炒約5-6分鐘;
調入鹽炒勻即可。
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