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羽衣甘藍需要焯水嗎

生活更新时间:2025-12-25 11:27:40

　　如果是制作蔬菜沙拉的話，那麼羽衣甘藍是可以不用焯水的，清洗幹淨後生吃也可以，若是炒菜吃的話，建議在炒之前焯一下水，這樣可以讓其顔色更鮮豔，口感脆嫩，但是焯水時間不能過長，通常半分鐘左右即可。

　　羽衣甘藍是否需要焯水

　　相較于大白菜、娃娃菜、胡蘿蔔等等比較日常的蔬菜來說，羽衣甘藍可能很多人都沒有聽說過，但是近幾年來它在市場上也是越來越突出了，因為這種食材富含豐富的營養，又極容易烹饪，可以用來制作蔬菜沙拉等美食。

　　一般用羽衣甘藍制作蔬菜沙拉的時候，都是不用焯水的，它可以生吃，且味道同樣非常好，但是若是炒菜或者是制作成其它的食物，那麼還是有必要焯水的，這樣可以讓它的顔色更加鮮豔、口感脆嫩，減輕苦澀的味道。

　　制作羽衣甘藍非常簡單，首先将它清洗幹淨備用，接着将蒜切碎，生粉和清水調和一下，再将羽衣甘藍在水焯一下，時間不能過長，半分鐘左右即可，冷卻後下鍋熱油，将蒜爆香再倒入羽衣甘藍翻炒一分鐘，撒上鹽、雞精以及水澱粉，翻炒均勻就可以出鍋食用。

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