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芒果怎麼挑

知識 更新时间:2025-01-19 16:26:44

  需挑選蒂頭呈開展狀,皮質細膩且色澤鮮豔的芒果,既新鮮又成熟,顔色發綠的芒果則沒有完全成熟。同等大小的芒果,重量較大的水分更多、更新鮮。上乘芒果會散發出香味,味道越濃郁品質越佳。核小的芒果可吃到更多果肉,果形偏長的芒果,核較細小,而果形短粗的芒果,核較粗大。芒果有少量斑點正常,太多則果肉受到損害,輕按壓有彈性,太軟則過熟。芒果放入水中,呈下沉或半下沉狀态,說明芒果已經成熟,如芒果浮在表面,則尚未成熟。

  芒果為著名熱帶水果之一,芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特别高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等,也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

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