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米豆腐怎樣做脆

知識 更新时间:2024-08-24 19:19:28

  1、用料主米500克配料:椒末10克調料:植物油50蒜蓉10克、姜米10克、花椒粉5克、香油10克、鹽10克、味精5克、生粉50克。

  2、制作步驟:将米豆腐切片,蘸上生粉,入油鍋炸至成形。炒鍋内放入香油,下入配料與米豆腐一同煸炒入味,裝盤即成。制作關鍵烹制過程中,米豆腐要保持外焦内嫩。

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