脆豆腐的做法步驟:
1、 将每塊豆腐幹切成六片;
2、 将雞蛋打散,放入醬油、精鹽、胡椒粉、辣椒醬拌勻;
3、 将青、紅椒洗淨放開水中焯一下;
4、 豆腐幹片放入加調料的雞蛋液中,每片再滾上一層面粉;
5、 平底鍋内的油燒熱,放入滾上面粉的豆腐幹片,逐個炸呈金黃色撈出裝盤,放青紅椒即可。
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