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酸菜魚的做法

知識 更新时间:2025-02-08 12:01:01

  1、魚洗淨剔骨,切魚片。斜着切,得刀快。

  2、片好的魚加鹽、胡椒粉、澱粉,抓勻,腌制20分鐘。

  3、魚骨剁成塊。

  4、鍋裡放油,蔥姜蒜辣椒炒香。加入酸菜翻炒一會。

  5、加入魚骨翻炒到魚骨變白。

  6、添水大火煮開,加一勺糖,炖三分鐘。可以嘗一下味道,适量添加鹽。

  7、把腌制好的魚片用筷子夾着一片片放鍋裡,魚片變白色就關火,不可以煮太久,不然會碎成渣。

  8、準備炝鍋的材料,幹辣椒、花椒。

  9、把幹辣椒花椒居中撒在鍋裡,另燒一點油,油熱澆上去,撒香菜就可以開吃了。

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