湖南美食有:剁椒魚頭、醬血鴨、甜酒沖蛋、豬血團子、雪花團子、姊妹團子、珍珠燒賣、三合湯、湖南小炒肉、臭豆腐、口味蝦、油粑粑、甜酒糍粑、醬闆鴨等。湖南菜簡稱“湘菜”,是中國八大菜系之一,湘菜的特點是注重刀工、調味,尤以酸辣菜和臘制品著稱,烹饪技法擅長煨、蒸、煎、炖、溜、炒等。因品種豐富,味感鮮明而富有地方特色。
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