1、首先我們一定要選擇比較新鮮的雞蛋,因為如果是母雞剛下完的雞蛋就拿來煮,怎麼煮都會連着皮不好剝。剛下出來的雞蛋應最少放置24小時再煮。其次不能選擇放置時間太長的雞蛋,為了能保證雞蛋保存更長的時間,我們要把雞蛋小頭朝下、大頭朝上放置,這樣更容易保存。
2、将鍋内加入适量清水,把雞蛋洗幹淨,放進鍋裡面,再在清水裡面加幾滴醋,這樣就可以安心煮雞蛋了,這樣煮出來的雞蛋不會炸開。
3、然後鍋裡面加入冷水雞蛋,冷水下鍋清水煮,沒過雞蛋中火煮,八分鐘之後就可以關火了。當我們把雞蛋煮熟以後,就可以撈出來了。
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