當然
清火除熱。蘿蔔鴨夏天吃鴨子。按照中國人的傳統觀念，鴨子在水裡遊着水的清涼，所以鴨菜是散熱菜。蘿蔔還有清火消食消腫的作用。用鴨煮熟，結合肉和蔬菜，适合運動和安靜。無論切成塊還是條，都會讓鴨子更清爽，蘿蔔味更好吃。我非常喜歡這鄧。
材料準備：
嫩鴨1隻(不要太大，2斤左右)，大白蘿蔔1隻(1斤左右)，紹酒、鹽、胡椒粉、胡椒粉、水澱粉、姜片、蔥段。
練習：
1.将鴨子洗淨，去除内髒，瀝幹水分，切下翅尖和鴨腳，放入沸水鍋中，加入姜片煮15分鐘，去除血腥味，撈出涼透，切成2厘米寬的條狀。
2.蘿蔔去皮後，切成比鴨肉條略小的粗條，用60%熱油煎一下，等皮皺了再撈出來。
3.将切好的鴨肉條的皮放入大湯碗中，用蘿蔔條将面條蓋上，加入母雞和火腿或活魚和火腿煮的鮮湯。袒應該從碗裡溢出來。然後加入紹酒、鹽、胡椒粉等。品嘗時，在蘿蔔表面覆蓋姜片、洋蔥片和胡椒粒。取出時，拿起蔥、姜、胡椒，把湯滗到另一個容器裡，把鴨條、蘿蔔條碗倒過來放在桌上的容器裡，這樣就可以把鴨條翻出來放在桌上。
4.将湯汁再次煮沸，用水澱粉稀釋，倒在鴨條上。
注意：裝碗時要平，不能太滿，以免翻後容易成型；蒸的時候還可以滴幾滴醬油，這樣煮出來的顔色就會呈現棕黃色，增加食欲。
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